Independentemente de sexo, idade ou raça, qualquer pessoa pode desenvolver alergia. As reações alérgicas podem ter diferentes causas: animais, plantas, remédios, alimentos. Para o pediatra Mauro Toporovski, as alergias, em geral, aumentaram sua prevalência em mais de 40% nas populações modernas.

“Áreas de ressecamento e vermelhidão, até desordem gastrintestinal é perceptível nas crianças e muito mais rápido do que no adulto”, afirma a nutricionista Ana Paula Mendonça. O leite materno pode proteger a criança contra inúmeras doenças, a alergia alimentar é uma delas. No entanto, existe a possibilidade do leite da mãe representar risco ao bebê.

De acordo com a alergista Cristina Miuki Abe Jacob, a proteína do leite de vaca, consumido pelas mamães, passa pelo tecido mamário saindo no leite materno, o que pode gerar uma sensibilização. “No caso da alergia alimentar, a grande preocupação é que você pode ter um choque anafilático e pode morrer”, lembrou a alergista.

Diagnosticar alergia alimentar em um indivíduo adulto é muito difícil, porque normalmente as manifestações alérgicas demoram mais para acontecer. Os sintomas dependem da quantidade consumida, freqüência do consumo, e qual parte do corpo é afetada. Nem sempre existem sintomas quando a substância é ingerida uma única vez.

Muitas vezes a ingestão do alimento que causa a alergia tardia, dá prazer. Mas ao mesmo tempo acaba provocando dependência de consumo. A pessoa passa a consumir mais vezes o alimento, favorecendo o aparecimento das reações alérgicas. De acordo com o pediatra Mauro Toporovski e a nutricionista Ana Paula Mendonça, diarréia, cólica, má absorção, cefaléia crônica, rinite, otite, bronquite, asma, constipação, obesidade e dificuldade de perder peso, ou magreza excessiva podem ser sintomas de alergia alimentar tardia.

“O paciente fica com taquicardia, pálido, pode ficar com tontura, pode desmaiar, então essas reações são muito mais graves; essas que envolvem o sistema circulatório e exigem, imediatamente, o pronto-socorro”, salientou Toporovski. Os alimentos que com maior freqüência provocam reações alérgicas são: leite de vaca, ovos, amendoim, crustáceos, mariscos e castanhas.

Os exames médicos são importantes para estabelecer um diagnóstico preciso, mas a sensibilidade, o conhecimento e a experiência ajudam muito. “Se você tem alergia alimentar, só vai conseguir um bom controle dos sintomas se retirar o alérgeno* da dieta”, lembrou o pediatra.

* ou Alergênio - Agente capaz de produzir alergia.

(Fonte: http://michaelis.uol.com.br/)